Magdalenas suecas (sin gluten ni lactosa)

La receta original de tartaletas suecas “mazariner” lleva bastante tiempo de hacer, puesto que hay que forrar la masa de cada pequeña tarta en su molde individual a mano, luego rellenarlas y glasearlas. Esta versión tiene un gusto aproximadamente igual, pero es más como una magdalena, y por tanto mucho más rápida de preparar. Basta con batir los ingredientes, rellenar los moldes, hornear, enfriar y aplicar el glaseado.

¡Que las disfrutes!

PD. Se pueden congelar perfectamente, pero en tal caso aplica el glaseado una vez que las descongeles

Batir el azúcar con el aceite. Mezclar las harinas aparte. Batir bien los huevos, añadir el azúcar con aceite y finalmente las harinas (si saliera muy seco se puede poner un chorrito de leche de avena u otra leche vegetal).

Repartir la masa en 20 moldes de mazarin (moldes de magdalena pero de papel metálico). Hornear a 200º durante 12-15 minutos.

Glaseado: aprox. 4 dl de azúcar glas con 3 cucharadas de agua y 3 gotas de aceite esencial de Peppermint (doTERRA de preferencia, que es comestible y de grado terapéutico).

Si quieres leer esta receta con sus proporciones en tazas y temperatura en Fahrenheit, la tengo publicada en inglés aquí.